Wo alles begann
Alles begann mit zwei Expats, die beide die Freude am Anbau von Chilis in unseren Familiengärten im schweizerischen Muttenz teilen. Wir genossen es so sehr, dass wir bald zu viele Chilis hatten, um zu wissen, was wir damit anfangen sollten. Natürlich gab es Möglichkeiten, den Reichtum des Gartens zu erhalten—durch Trocknen, Einlegen und Konservieren—beim besten Willen der Welt hatten wir noch mehr, als wir brauchten. Der Frühling würde vor der Tür stehen und unsere Vorräte wären immer noch voll. Wir hätten immer weniger Chilis anbauen können, uns auf ein oder zwei Pflanzen beschränken können, aber was wir an Chilis liebten, war die Vielfalt: die milde Süße von Jalapeño, die Tiefe des Geschmacks und die bemerkenswerte Farbe von Chocolate Habanero und die fruchtige außergewöhnliche Schärfe von Carolina Reaper, um nur einige zu nennen. Außerdem gibt es nichts Schöneres als das Vergnügen, den Garten ab dem Hochsommer vom Gelb, Orange und Rot langsam reifender Chilis erleuchtet zu sehen. Es blieb also die Frage: Was tun mit der Beute unserer gemeinsamen Besessenheit?
Wo es hinging
Bei einem Kaffeegespräch an einem Morgen im späten Frühling 2025 kam dann die Idee: "Warum nicht getrocknete Chilis auf dem kommenden Herbstmarkt in Muttenz verkaufen?" Und vielleicht noch mehr. Im darauffolgenden Sommer wurden Ideen formuliert und Rezepte ausgeheckt, aber wir hatten eine grundlegende Hürde: Die guten Menschen in der Schweiz sind nicht dafür bekannt, dass sie den scharfen Kick Chili lieben. Wir wussten jedoch, dass unsere geliebten Chilis mehr als nur die Schärfe zu bieten haben. Durch sorgfältige Abwägung der unterschiedlichen Eigenschaften und Aromen jeder unserer Chilis haben wir Rezepte für einige einzigartige Produkte entwickelt, die sich in der Schärfe unterscheiden und auch voller Geschmack sind. Für diejenigen, die etwas Neues und Unerprobtes suchen, haben wir eine Reihe von Chutneys entwickelt, um den Lieblingskäse Süße und Würze zu verleihen, für diejenigen, die jede Mahlzeit aufpeppen möchten, von der Suppe über das Raclette bis zum Fleischfondue, haben wir eine Sammlung von Chilisalzen zusammengestellt, und für die abenteuerlustigen Seelen, die den unverfälschten Hauch von Capsikum in ihre Küche einbeziehen möchten, Wir haben eine große Auswahl an ganzen getrockneten Chilis ausgewählt, die garantiert jede kulinarische Reise aufpeppen.
Und jetzt...
Mit dem Abschluss des Jahres 2025 und damit dem Herbstmarkt im herrlichen Dorf Muttenz freuen wir uns nun auf das kommende Jahr. Da dies erst der Beginn unseres Vorhabens war, waren die Vorräte natürlich begrenzt, und unser Erfolg auf dem Markt bedeutet, dass viele unserer Produkte inzwischen ausverkauft sind, aber wir haben neue Produkte verfügbar, und im Laufe des Jahres werden weitere folgen. Für Details zu unseren verbleibenden und neuen Produkten schauen Sie sich unseren Bereich Produkte an. Wir wissen nicht, wohin uns diese Reise führen wird, aber seien Sie versichert, wir haben große Pläne für die kommende Wachstumssaison 2026. Bitte schauen Sie in unserem Bereich News & Events vorbei, um alle Updates und zukünftigen Kassenstandorte zu erhalten. Noch besser: Um sofort informiert zu bleiben, können Sie sich gerne unserem untenstehenden Mailingliste anmelden. Verbreitet die Freude!
